Краткая информация. Сгущенное молоко можно сделать в основном двумя способами:
1) Выпариванием молока с добавлением сахара. Очень энергозатратный процесс, но сгущенка получается очень вкусной и полезной. Соответственно компонентами являются только сахар и молоко.
2) Из сухого молока. Процесс намного проще, так как требует минимальных энергетических затрат. Опять же в сухое молоко могут набодяжить еще разных добавок, что понижает себестоимость и соответственно увеличивает прибыль. Качество как Вы понимаете - так себе.
Производители Украины научились делать сгущенку по рецепту №2 и почти забыли что существует рецепт №1. А зачем, народ ведь схавает :( Но тут случился кризис с валютой в Беларуси и очень много беларусских товаров пошло на Украину. И тут наш народ вспомнил, какая это настоящая сгущенка из детства. Именно поэтому спрос на беларусские продукты значительно возрос, тем более что по цене они иногда даже дешевле украинских.
Мне пришлось столкнуться с сгущенным молоком из Беларуси и думаю будет полезно поделиться информацией про этот продукт.
Сообщения
